一大早，太阳还没升起来，Nadia Baa Bouz就在厨房里忙碌着。
更合理的时间是早上8点半，她的家人会在一张摆满早餐、午餐和晚餐的盘子的长凳上醒来，但43岁的她早就走了，已经在附近一家餐馆的另一个厨房里了。在那里，她会工作到晚上8点半，然后步行回家，准备第二天再做一遍。
不是因为她的家庭需要钱，也不是因为她不喜欢家庭生活，而是因为她热爱家庭生活。
即使在最进步的城市，纳迪亚的长时间工作也会受到其他家庭的批评。人们可以想象她在Ait Benhaddou的Ksar遇到的阻力，这是一座11世纪的城堡，隐藏在摩洛哥瓦尔扎扎特省高阿特拉斯山脉的山脚下。
如果高阿特拉斯山脉听起来很熟悉，那么它可能来自摩洛哥9月份地震的报道，那次地震摧毁了该地区的小村庄。值得庆幸的是，艾特本哈德杜伊特位于震中以东130公里处，这意味着受联合国教科文组织保护的土制建筑几乎没有受损。游客们几乎立刻就回来了，惊叹于这座令人难以置信的城堡，它是几部好莱坞大片的背景，如《角斗士》和《权力的游戏》。
然而，如果你对现实生活中的英雄感兴趣，那么Tawesna Salon de th<s:1>餐厅就是你要去的地方，这家餐厅由一个名为Tawesna协会的全女性合作社经营。
下午1点，我们漫步到露天餐厅，这是我们无畏之旅行程的一部分。在简短的介绍之后，纳迪亚和团队开始把几十道菜从厨房端到我们的餐桌上，餐桌很快就像一幅摩洛哥美食的挂毯。
这里有油和欧芹拌的新鲜番茄和辣椒沙拉，热气腾腾的小扁豆炖菜，当然还有鲜橙色、蓝色和绿色锅里的塔吉锅。
我们掀开圆锥形的盖子，露出一层涂着黄油的蒸粗麦粉，上面堆着茄子、土豆、胡萝卜和西葫芦，发出咝咝的响声。拿着一篮子新鲜的khobz(摩洛哥面包)，我们开始吃起来，而Nadia继续在厨房和桌子之间飞来飞去，总是站着。
只有当她坐下来和你聊天的时候，你才会充分体会到她像河流一样散发出来的快乐，平静而强烈。纳迪亚面带微笑，在她精心包裹的头巾下没有一根头发是不合适的，她看起来不像一个从黎明起就醒着，为家人做饭，然后来上班，准备一顿大餐的人。
乍一看，她可能也不像是一个有抱负的女权主义典范(即使对她自己来说也是如此)，但这正是她和塔韦斯纳的女性所做的。
回到2017年，村里的年轻单身女性蕾拉·阿兹杜(Leila Azdou)有一个简单的想法，那就是成立一个协会，通过出售她们在家可以做的东西，帮助女性在家庭之外实现经济独立和目标;饼干和茶。
因此，Tawesna协会和它的第一个项目Tawesna Salon du te诞生了。在逻辑上简单吗?是的，但也有文化上的挑战。
与其中东和北非邻国相似，摩洛哥保守的父权制根深蒂固，在偏远的村庄，基本上没有受到干扰。结果呢?在这个国家，80%的适龄工作女性没有工作(这个数字每年都在继续攀升)。相反，女性必须依靠她们生活中的男性，无论是她们的父亲、兄弟、丈夫还是叔叔，来获得经济上的安全感，以及随之而来的身体和情感上的安全感。
所以，在像aiit Benhaddou这样的地方，工作不仅仅是女性的工作;它是家庭之外的目标来源，是在志同道合的女性中获得自信的一种方式，也是一个难得的赚钱机会，这些品质使它对男人来说似乎具有破坏性(如果不是完全危险的话)，因此，对大多数女人来说，这是一个不可能实现的梦想。
“这是一个挑战，因为她们的一些兄弟、丈夫或父亲禁止她们，不希望女性工作，”纳迪亚在解释Tawesna的成立时说。
纳迪亚说:“当我们想到成立这个协会的时候，我们组织了一次有150名妇女参加的大型会议，说服她们接受这个想法。”只有40名女性报名参加，但不是因为其他人不相信，而是因为她们的丈夫不允许。幸运的是，Nadia的故事不同。
“我的丈夫从来没有禁止过我，支持我，甚至我的兄弟也支持我，”她说，不仅要加入，还要成为厨师长和协会代表。
纳迪亚对工作生活并不陌生，这可能有所帮助。在加入Tawesna协会之前，她在村里做了五年医生的助理护士。直到医生建议她提高技能，她才意识到自己并不像喜欢在厨房里那样喜欢护理;但不是一般的厨房。
“厨房对我来说，在这里，而不是在家里，就像一种治疗，”纳迪亚说。“我不能去想家里的任何问题，因为我在这里很开心。”
所以，虽然我们大多数人觉得八小时的工作日已经足够长了，但纳迪亚还是忍不住要多待一会儿。
“我总是精力充沛，有顾客的时候我从不觉得无聊。我从早到晚都精力充沛，”她说，她把自己的活力归功于每天遇到的人。她说，通过这种方式，这个协会就像一扇通往更广阔世界的窗户，打破了她的常规，拓宽了她的世界观。
尽管位置偏远，但这家餐厅在当地人和像Intrepid Travel这样的旅游团中很有名，他们在旺季每天会带4-5个旅行团来。
这还没有考虑Tawesna提供的经济优势;对会员来说，这是一个独特的前景，与阿特拉斯山脉的大多数女性不同，他们可以享受金钱带来的身心独立。
“第三个是独立，有自己的收入，现在他们很开心，他们可以用他们拥有的钱做任何他们想做的事情，”纳迪亚说。“她们没有义务让丈夫、兄弟或父亲给她们钱，因为她们在自己赚钱。”
第三点尤其重要，因为在这里工作的女性有80%是离婚的(不是因为她们加入了公司，有人笑着告诉我们);这种命运本来会让女性依赖于男性家庭成员的善意。
这是一种如此宝贵的自由，以至于他们继续支付一名病得太重而无法继续工作的成员。
然而，称塔韦斯纳为工作场所是远远不够的。往厨房里看，女人们叽叽喳喳地说个不停，又笑又闹，就像一屋子的大妈。
在令人难以置信的食物和显而易见的快乐之间，他们逐渐改变了抗拒的当地人的想法也就不足为奇了，无论男女。
环顾咖啡馆四周，当地人会三五成群地路过这里喝薄荷茶或吃点东西，这与2017年的情况大不相同，当时有人试图向业主施压，让他们把土地租给该协会。
“现在其他女士看到我们成功了，她们也想加入，”纳迪亚说。
目前，厨房已经配备齐全，但该协会计划开展一个新项目，包括制作人们可以在家里购买和烹饪的蒸粗麦粉。
只要它有我们刚刚吃完的一半好吃，毫无疑问它就会大受欢迎。
到达那里
新西兰航空公司、新加坡航空公司、卡塔尔航空公司和汉莎航空公司都有从奥克兰飞往马拉喀什的航班，并在代码共享的基础上中途停留两次。
细节
“无畏旅行社”提供了许多摩洛哥旅游线路，包括15天的“摩洛哥深度高级游”，每人4140美元起，每个月有几次出发。
intrepidtraveltgd/nz/morocco
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