工人改行做直播、普通人把自己家短租给游客……淄博大火的背后都是小人物

淄博烧烤火了。一个多月来，志玲不断在网上刷到“跟着本地人吃淄博烧烤”、“100元逛吃八大局”等一系列热搜，这波汹涌的流量，实在是看得人心痒难耐。

终于，就在本周，志玲终于亲自来淄博“赶烤”了。

淄博烧烤火了

烧烤村附近的当地人干起了直播

凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤从年后起，在社交平台上突然爆火，一些视频博主们率先进淄，拍起了各种第一视角撸串的视频，从而吸引了更多的人。

网上还有教学视频，专门教外地人怎么吃：将小饼对折两次，依次蘸取蒜蓉酱、花生盐和辣椒粉，再摊开，铺上小葱与肉串，最后卷起小饼，大口塞进嘴里。

在这波热潮来临之前，牧羊村是为数不多的几家排队王之一。2020年，薛之谦在一次音乐节上推荐了牧羊村烧烤，店里很快人满为患，粉丝接连赶来打卡。今年3月开始，淄博烧烤火出了圈，牧羊村连同所在的浅海烧烤村变得越发一座难求。牧羊村下午四点半准时营业，早上八点，已经有顾客自发排队。和顾客们同时早早来到这里的，还有一批拿着手机做直播的人。

如果你来过浅海，你就会发现，这里地势特别，类似于下沉的美食广场。拥挤的人群塞满坡道，远远望去就像在爬长城。而在上方的天桥上，则是站满了来做直播的人。

36岁的徐军是淄博本地人，皮肤黝黑，穿一件洗得有些泛白的深色牛仔衣。他家就住在离浅海三四百米的地方，从3月中开始，他每天都到浅海来做直播。短短一个月，已经积累了2000多个粉丝。“我就是每天来给全国各地的兄弟姐妹们直播烧烤村的人流量，带他们看看淄博现在有多热闹，再解答一下大家的问题。”

直播时，徐军一边解说，一边紧盯屏幕，回答观众们提出的每一个问题。比如他总是俯拍烧烤村的人潮，便有人提出要他进店看看，他立刻“宠粉”地起身下去了。

下午3点，牧羊村的号子早已经取完，他给“今日号已发完，请换一家”的招牌来了个特写镜头。为了直播，徐军每天都会上网看和淄博相关的新闻，做足了知识储备。

有人在直播间说五一想来淄博玩，又担心人会太多。徐军立刻摆出了数据：“我看央视新闻说，今年五一淄博整体旅游订单比19年同期增长了441%。”

每隔几分钟，他就会提醒观众们：“方便的朋友们帮忙点个关注点个赞。”他解释道，点赞多了，他就会获得“流量”，收入也会提高。多少收入？他摆摆手，说不方便透露。

徐军常驻的位置在牧羊村上方。牧羊村是浅海当之无愧的网红，所以他在直播间也是三句话不离牧羊村。他自称和牧羊村的老板有一点交集，“每天放260多个号，一般都是三人以上来吃。以前中午不开，现在为了游客才开的，不过我去问了下，说也不一定每天能开，要看早上来不来得及准备。”整个浅海烧烤村，像徐军这样来做直播的本地人，至少有几十位。每个人几乎都有固定的机位，一个手持支架，一部手机，一张解说的嘴。

牧羊村上方的天桥，甚至专门有了一块官方认证的“直播平台”。

一位穿着志愿者红背心的年轻姑娘说，这样的场景已经持续了快两个月，越到晚上人越多。她觉得这样没什么不好，“能让更多人知道淄博烧烤，就是有时候他们太拼了，爬到架子上去直播，那我们会去把他们喊下来。”

在不做直播的时候，徐军也是个爱吃烧烤的淄博市民。

“以前烧烤村只有晚上才开，现在实在太火了，才开设了中午场，今天（4.24）是第三天。外地朋友们非常热情，早上七八点就来排队了，我们本地人现在都不来这边吃烧烤了。”徐军说，本地人吃烧烤其实很快，一般半小时到一小时就结束了。外地朋友重在感受氛围，所以很多人一坐下就要吃两三个小时，晚上场更是要坐到十点钟闭餐，所以店家的翻桌率低了很多。“淄博火起来之前，也就是几家店要排队，现在是每家店都要排队。”不过作为本地人，徐军还是希望这样的热度能保持下去，“我们这个小三线城市，很久没那么热闹了。要是以后淄博烧烤可以和北京烤鸭、青岛啤酒一样成为驰名全国的地方招牌，那就太好了。”

淄博普通人的生活开始改变

有人收割流量，有人感到惆怅

这波史无前例的烧烤热潮，让这座常住人口470万的城市短期内接待了480万人次的外地游客。

突如其来的流量，改变了不少普通淄博人的生活。上文这位在浅海做直播的徐军，他本来是做小工的，但肉眼可见的流量红利，让他坚决转行，做起了自媒体。

另一些淄博市民，则是瞄准了一房难求的商机。有人把自己家挂上了平台，短租给外地游客，报价100多元一天。

还有当地大学生趁着课少，一大早就来帮游客取网红烧烤店的号子。“牧羊村的号最贵，都在200元以上。我们从早上八点开始排，要是店家中午不放号，就要一直站到下午两点，都是辛苦钱。”一位从事“代排”的男生透露道。

但也有人为这波流量感到苦恼。牧羊村附近有一家专做外卖生意的小吃店，如今每到晚上的用餐高峰期，整条街就会开启交通管制，骑手只能走进来取餐，效率大不抵以前。理工大附近有一家吴氏烧烤，它的对面是一家精品店。下午4点不到，烧烤店门口已经坐满了等位的顾客，另一些人则是坐到了精品店门口，挡住了摆放饰品的玻璃窗。精品店店主是位年轻女孩，她为此感到苦恼：“请完一波人离开，很快又有一波人坐下了，生意也被挡住了。”八大局本是张店区一个方便附近居民买菜的便民市场，但如今在全网的流量加持下，它重新拥有了新的“老三样”：炒锅饼、紫米饼和牛奶棒。

炒锅饼们的流行，让市场里卖菜肉蛋奶与水果的摊贩们，以及住在附近的居民们有些不知所措。

一位在市场卖水果的商贩，拍了一段自家门口空空荡荡，而旁边牛奶棒店大排长龙的视频，询问网友们：我这卖水果的，要不要改行啊？另一位卖蔬菜的老板，则是改行卖起了椰子。有人问其原因，他说：“附近的居民挤不进来，菜卖不出去，只能转行。”但他没有炒锅饼的手艺，这才决定卖椰子，“削个孔就能卖。”

一家卖中老年服饰的摊位，在店门口摆出了淄博特色的小饼、炒锅饼和周村烧饼。

一位卖济宁白吉馍的大爷说，游客们不爱吃火烧，不然还是改行做紫米饼吧。一位住在八大局附近的女孩发帖称，以前妈妈和姥姥经常来买菜，如今陪姥姥来买花盆，却发现这里已经变成了炒锅饼和紫米饼的天下，认识的水产店和蔬菜店都准备改行卖小吃了。有消息说，八大局的商铺租金和转让费从1个多月前就涨了，一间12平米的摊位，过去五年的转让费是6万左右，如今标价16万。对此，你怎么看？欢迎一起说说！

来源

19楼（my19lou）

作者：瓜子

审核：宛如

昨天冷清，今天扎堆！杭州游客是懂错峰的，最冷最热的打卡点让人想不到…

大量游客挤在黄山的公用厕所里过夜！官方回应

房价跌了3.7万/㎡！业主被割韭菜，两年损失近400万

↓↓↓猛戳下方阅读原文查看“工资8千太高了，降到2千可以吗”，求职者“体验生活”上热搜！